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吃素對人身體的影響 素食的正確方法

本文所屬類別:[飲食健康]來源:古方中醫網 發布時間:2018-03-07 【字體:

如今,越來越多的人選擇吃素,可這種飲食方式對身體有什么影響?

味覺改善,甜食癮消失

吃素之后味蕾出現明顯變化,味覺增強,天然食物帶來的樂趣更多,加工食品對自己的吸引力下降。而且,過去難以戒除的甜食上癮問題也消失了。

腸道菌群改善

肉類太多的飲食會使腸道中致病細菌快速生長。而富含膳食纖維的素食則會增加腸道有益菌,改善腸道菌群,有益全身健康。進食結構從肉食為主切換為素食為主之后,腸道菌群可得到快速改善。

感覺更有勁

很多素食者表示,吃素之后,感覺身體更有勁。這可能是總體飲食模式更健康的緣故。比如,素食者避開甜食以及加工食品,因而不會導致血糖快速上升。但素食者如果不注意補充優質蛋白,則會感覺更加疲勞。豆腐、腐竹等豆制品是素食者優質蛋白的良好來源,可以替代肉類蛋白質。

體重減輕或增加

吃素體重減輕主要原因是素食熱量比肉食更低。不過,吃素后,體重是減輕還是增加完全取決于吃的方式。如果選擇高油的素食取代肉類可能會發胖。吃素的同時避開了不健康的零食,可以有效減重。

肌膚更光滑

素食者表示,吃素之后最大的變化是皮膚更加光滑。另一名素食者表示,自己患有皮膚病,吃素之后,皮膚狀況明顯改善。但要提醒的是有的人吃素不吃雞蛋,牛奶容易出現缺鐵性貧血,導致臉色暗淡蠟黃,面容萎靡。素食者應該常吃綠豆、紅豆等雜豆,它們既能提供鐵、鋅和維生素,也能提供較多的蛋白質。同時吃素吃雞蛋,喝牛奶是可以的。

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